{"id":6377,"date":"2022-11-22T11:00:00","date_gmt":"2022-11-22T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/florette.be\/?p=6377"},"modified":"2022-12-06T11:13:06","modified_gmt":"2022-12-06T10:13:06","slug":"witte-kool-anders-bekeken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/","title":{"rendered":"Witte kool anders bekeken"},"content":{"rendered":"\n

Witte kool anders bekeken<\/strong><\/h1>\n\n\n\n

Het is een van de oudste groenten en toch wordt ze ondergewaardeerd. We hebben het over witte kool! We vertellen je alles over deze groente.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Witte kool is een van de oudste geteelde groenten. Ze wordt al sinds de oudheid gebruikt. In de middeleeuwen werd ze vooral beschouwd als een geneeskrachtige plant, maar ze werd toch ook gegeten door de burgerij. Vandaag vertellen we je meer over deze groente!<\/p>\n\n\n\n

Waarom witte kool eten?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Er zijn veel redenen om witte kool te eten! Dankzij de verschillende mineralen, voedingsstoffen en vitamines die ze bevat, biedt witte kool inderdaad veel gezondheidsvoordelen. We lichten er enkele toe.<\/p>\n\n\n\n

Witte kool voorkomt bepaalde vormen van kanker<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Witte kool is rijk aan antioxidanten. Regelmatige consumptie van deze groente zou het ontstaan van bepaalde vormen van kanker kunnen helpen voorkomen. Deze antioxidanten beschermen het lichaam namelijk tegen vrije radicalen. Dit zijn onstabiele moleculen die ontstaan als reactie op oxidatieve stress, en kunnen leiden tot aandoeningen als de ziekte van Alzheimer en kanker. <\/p>\n\n\n\n

Ze beschermt het hart<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

In witte kool zit onder andere vitamine B9 en vitamine B12. Deze beide vitamines zijn belangrijk voor ons lichaam, vooral om het homocyste\u00efnegehalte te verlagen. Als je niet vertrouwd bent met dit aminozuur, moet je weten dat het vaak verantwoordelijk is voor hart- en vaatziekten. Een verlaging van dit homocyste\u00efnegehalte is dus goed voor je hart.<\/p>\n\n\n\n

Het magnesium in witte kool heeft eveneens een effect op je hartslag en bloeddruk.<\/p>\n\n\n\n

Ze beschermt je tegen de winterblues<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

De hoeveelheid B-vitaminen in witte kool brengt het zenuwstelsel in evenwicht en stimuleert de hersenen. Bovendien bevatten de bladeren caroteno\u00efden die volgens verschillende studies het humeur en het optimisme verbeteren. Ideaal als je last hebt van winterblues!<\/p>\n\n\n\n

Ze bevat weinig calorie\u00ebn<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Een ander groot voordeel van witte kool is dat ze weinig calorie\u00ebn bevat. De groente is ook rijk aan onoplosbare vezels. Die vullen snel de maag en geven een langdurig verzadigd gevoel. Daarom wordt deze groente vaak aanbevolen in het kader van gewichtsbeheersing. Natuurlijk moet witte kool worden gegeten als onderdeel van een evenwichtige voeding.<\/p>\n\n\n\n

Witte kool wordt ook aanbevolen vanwege de lage glycemische index. Door kool te eten heb je minder kans op bloedsuikerpieken en minder behoefte om tussendoor te knabbelen.<\/p>\n\n\n\n

Hoe moet je witte kool bereiden?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hoewel witte kool veel gezondheidsvoordelen heeft, moet je toch weten hoe je deze groente klaarmaakt. Er zijn verschillende mogelijkheden! Witte kool kan zowel rauw als gekookt worden gegeten en ze kan met allerlei ingredi\u00ebnten worden gecombineerd. Hier volgen alvast twee recepten.<\/p>\n\n\n\n

Salade van witte kool, wortelen en hazelnoten<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dit eenvoudige recept past bij elke maaltijd. Voor 4 personen heb je nodig:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Een zakje witte kool van FLORETTE<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2022 125 g geraspte wortelen van FLORETTE<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u2022 50 g hazelnoten<\/p>\n\n\n\n

Het enige wat je hoeft te doen is de kool en wortelen in een schaal mengen, de gebroken hazelnoten toevoegen en klaar! Je kunt ook vinaigrette<\/a> naar smaak toevoegen.<\/p>\n\n\n\n

Ardense \u2018djote\u2019<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dit typische gerecht uit de provincies Namen en Luik, is perfect voor koude winterdagen! Bovendien heb je weinig ingredi\u00ebnten nodig om het te bereiden:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 350 g witte kool<\/p>\n\n\n\n

\u2022 400 g aardappelen<\/p>\n\n\n\n

\u2022 2 fijngehakte uien<\/p>\n\n\n\n

\u2022 4 sneetjes gerookt spek<\/p>\n\n\n\n

\u2022 1 laurierblaadje<\/p>\n\n\n\n

\u2022 peper en zout<\/p>\n\n\n\n

Voor de bereiding:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Begin met de witte kool in dunne reepjes te snijden. Je kunt ook geraspte kool van Florette gebruiken, dat bespaart tijd.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Kook de kool, samen met de aardappelen en het laurierblaadje in kokend gezouten water. Eenmaal gaar, giet je alles af door een zeef.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Snijd het gerookte spek in stukjes en bak deze gaar. Als de spekjes klaar zijn, haal je ze uit je pan en fruit je de uien.<\/p>\n\n\n\n

\u2022 Als alles klaar is, meng je de kool samen met de aardappelen, de uien en het spek.<\/p>\n\n\n\n

In combinatie met bijvoorbeeld braadworst is dit gerecht een waar winters genot.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Witte kool anders bekeken Het is een van de oudste groenten en toch wordt ze ondergewaardeerd. We hebben het over […]","protected":false},"author":4,"featured_media":6375,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[50],"tags":[112,121,110,111],"class_list":["post-6377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rauwkost","tag-creativiteit-in-het-bord","tag-recepten","tag-plezier-in-de-keuken","tag-het-florette-leven"],"yoast_head":"\nWitte kool anders bekeken • Florette<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Witte kool wordt maar al te vaak ondergewaardeerd. Nochtans biedt deze groente heel wat gezondheidsvoordelen. Ontdek al haar geheimen!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Witte kool anders bekeken • Florette\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Witte kool wordt maar al te vaak ondergewaardeerd. Nochtans biedt deze groente heel wat gezondheidsvoordelen. Ontdek al haar geheimen!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Florette\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/Florettebelgium\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-22T10:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-12-06T10:13:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_1622743369.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"658\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Anastasia Vervueren\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Anastasia Vervueren\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Anastasia Vervueren\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9ed3ec47efa833d50e4060d8d3e4f164\"},\"headline\":\"Witte kool anders bekeken\",\"datePublished\":\"2022-11-22T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-06T10:13:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/\"},\"wordCount\":633,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/shutterstock_1622743369.jpg\",\"keywords\":[\"Creativiteit in het bord\",\"Recepten\",\"Plezier in de keuken\",\"Het Florette leven\"],\"articleSection\":[\"Rauwkost\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/\",\"name\":\"Witte kool anders bekeken • Florette\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/shutterstock_1622743369.jpg\",\"datePublished\":\"2022-11-22T10:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2022-12-06T10:13:06+00:00\",\"description\":\"Witte kool wordt maar al te vaak ondergewaardeerd. Nochtans biedt deze groente heel wat gezondheidsvoordelen. Ontdek al haar geheimen!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/shutterstock_1622743369.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/12\\\/shutterstock_1622743369.jpg\",\"width\":1000,\"height\":658},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/witte-kool-anders-bekeken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/nl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Witte kool anders bekeken\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/\",\"name\":\"Florette\",\"description\":\"Des salades, des l\u00e9gumes \u00e0 cuire ou \u00e0 croquer, des fruits, des jus, des herbes... D\u00e9couvrez nos produits, actualit\u00e9s, promotions et recettes Florette.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#organization\",\"name\":\"Florette\",\"url\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/logo.png\",\"width\":244,\"height\":140,\"caption\":\"Florette\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/Florettebelgium\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/florette_be\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/florette.be\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/9ed3ec47efa833d50e4060d8d3e4f164\",\"name\":\"Anastasia Vervueren\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Witte kool anders bekeken • Florette","description":"Witte kool wordt maar al te vaak ondergewaardeerd. Nochtans biedt deze groente heel wat gezondheidsvoordelen. Ontdek al haar geheimen!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Witte kool anders bekeken • Florette","og_description":"Witte kool wordt maar al te vaak ondergewaardeerd. Nochtans biedt deze groente heel wat gezondheidsvoordelen. Ontdek al haar geheimen!","og_url":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/","og_site_name":"Florette","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/Florettebelgium\/","article_published_time":"2022-11-22T10:00:00+00:00","article_modified_time":"2022-12-06T10:13:06+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":658,"url":"http:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_1622743369.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Anastasia Vervueren","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Anastasia Vervueren","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/"},"author":{"name":"Anastasia Vervueren","@id":"https:\/\/florette.be\/#\/schema\/person\/9ed3ec47efa833d50e4060d8d3e4f164"},"headline":"Witte kool anders bekeken","datePublished":"2022-11-22T10:00:00+00:00","dateModified":"2022-12-06T10:13:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/"},"wordCount":633,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/florette.be\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_1622743369.jpg","keywords":["Creativiteit in het bord","Recepten","Plezier in de keuken","Het Florette leven"],"articleSection":["Rauwkost"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/","url":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/","name":"Witte kool anders bekeken • Florette","isPartOf":{"@id":"https:\/\/florette.be\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_1622743369.jpg","datePublished":"2022-11-22T10:00:00+00:00","dateModified":"2022-12-06T10:13:06+00:00","description":"Witte kool wordt maar al te vaak ondergewaardeerd. Nochtans biedt deze groente heel wat gezondheidsvoordelen. Ontdek al haar geheimen!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#primaryimage","url":"https:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_1622743369.jpg","contentUrl":"https:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/shutterstock_1622743369.jpg","width":1000,"height":658},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/florette.be\/nl\/witte-kool-anders-bekeken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/florette.be\/nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Witte kool anders bekeken"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/florette.be\/#website","url":"https:\/\/florette.be\/","name":"Florette","description":"Des salades, des l\u00e9gumes \u00e0 cuire ou \u00e0 croquer, des fruits, des jus, des herbes... D\u00e9couvrez nos produits, actualit\u00e9s, promotions et recettes Florette.","publisher":{"@id":"https:\/\/florette.be\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/florette.be\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/florette.be\/#organization","name":"Florette","url":"https:\/\/florette.be\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/florette.be\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/logo.png","contentUrl":"https:\/\/florette.be\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/logo.png","width":244,"height":140,"caption":"Florette"},"image":{"@id":"https:\/\/florette.be\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/Florettebelgium\/","https:\/\/www.instagram.com\/florette_be\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/florette.be\/#\/schema\/person\/9ed3ec47efa833d50e4060d8d3e4f164","name":"Anastasia Vervueren"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6377"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6378,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6377\/revisions\/6378"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/florette.be\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}