Bowl réconfort : salade, patate douce rôtie, pois chiches & sauce tahini-citron

Envie d’un bowl à la fois sain, nourrissant et plein de saveurs ? Ce bowl réconfort à la patate douce rôtie, pois chiches et sauce tahini-citron est parfait pour un repas gourmand et équilibré 🌿

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 sachet de Mélange d’Hiver Florette 
• 1 grande patate douce, coupée en dés  
• 1 boite (240g égouttés) de pois chiches 
• 1 avocat, en dés
• ½ concombre, en rondelles 
• 1 poignée de tomates cerises, coupées en deux
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de paprika fumé
• ½ c. à café de cumin
• Sel et poivre 

Pour la sauce tahini-citron :

Ingrédients (pour environ 150 ml)

• 3 c. à soupe de tahini
• 1 citron (jus)
• 1 gousse d’ail hachée
• 3 c. à soupe d’eau
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ c. à café de cumin 
• Sel et poivre 

Préparation :

1. Rôtir la patate douce
   Préchauffez le four à 200°C. Disposez les dés de patate douce sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez les pois chiches égouttés et séchés. Arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de paprika, cumin, sel et poivre. Mélangez bien et enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le tout soit doré et fondant.
2. Préparer la sauce
   Trouvez sur notre site la recette détaillée pour la sauce.
3. Couper les légumes
   Tranchez l’avocat, le concombre et coupez les tomates cerises en deux.
4. Dresser le bowl
   Dans deux bols, déposez une base généreuse de Mélange d’Hiver Florette. Ajoutez la patate douce rôtie et les pois chiches encore tièdes. Disposez joliment l’avocat, le concombre et les tomates.
5. Finaliser
   Nappez généreusement de sauce tahini-citron et servez immédiatement.

✨ Astuce Florette :
Ajoutez quelques graines de grenade ou des graines de courge pour une touche croquante et encore plus de gourmandise !