Salade de scampis à l’ail

Envie d’une salade qui allie le croquant, le fondant, et une touche d’exotisme ? Voici une recette pleine de peps qui met à l’honneur la salade Crispy de chez Florette. 

Les ingrédients (pour 2 personnes) :

•  1 sachet de salade Crispy FLORETTE
  
• 200 g de scampis à l’ail décortiqués
  
•  ½ concombre, coupé
  
•  1 avocat
  
•  4-5 radis, finement tranchés
  
•  ½ mangue, coupée en dés
  
•  2 oignons jeunes, émincés
  
•  1 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
  
•  Le jus d’½ citron vert (ou jaune)
  
•  2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel & poivre du moulin

Préparation :

1. Saisir les scampis à l’ail

• Dans une poêle chaude, versez une cuillère d’huile d’olive.
• Faites revenir les scampis à l’ail pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
• Salez, poivrez, réservez.

2. Préparer les légumes

• Coupez le concombre, les radis, l’avocat et la mangue.
• Émincez les oignons jeunes.
• Ciselez la ciboulette.
  

3. Composer l’assiette

• Dans deux grands bols ou assiettes creuses, répartissez la salade Crispy Florette.
• Ajoutez harmonieusement tous les fruits et légumes.

4. Ajouter les scampis

• Disposez les scampis encore tièdes sur la salade.

5. Assaisonner

• Arrosez d’un filet de jus de citron vert, d’un peu d’huile d’olive, et saupoudrez de ciboulette fraîche.

Astuce Florette :

Pour encore plus de peps, ajoutez quelques zestes de citron vert ou une touche de piment doux en poudre. Et pour les fans de croquant : quelques graines de tournesol ou de sésame grillé feront merveille.

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