Salade méditerranéenne aux légumes grillés

Une salade savoureuse, colorée et pleine de saveurs ensoleillées. 🥗☀️ 

Ingrédients (4 personnes)

• 1 poignée de roquette Florette 
• 1 courgette en rondelles
• 1 poivron rouge en lamelle
• 1 aubergine en rondelles
• 10 tomates cerises coupées en deux
• 100 g de feta émiettée
• 50 g d’olives noires
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 c. à café d’origan séché
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C ou une poêle grill.
2. Badigeonnez les légumes d’huile d’olive, saler et poivrer.
3. Grillez 15 min au four ou 5 min par face à la poêle.
4. Mélangez les légumes grillés, les tomates, les olives et la roquette.
5. Ajoutez la feta et assaisonnez avec le vinaigre balsamique et l’origan.