Suprême de volaille farci à la purée de ciboulette, sauce au vin blanc 🍗

Un plat élégant et savoureux, parfait pour un dîner raffiné. ✨

Ingrédients (4 personnes)

• 1 Purée de pommes de terre à la pointe de sel
• 4 suprêmes de volaille
• 2 c. à soupe de ciboulette hachée
• 20 cl de vin blanc
• 20 cl de crème fraîche
• 1 échalote émincée
• 30 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Préparez la purée à la ciboulette

1. Faites chauffer la Purée de pommes de terre à la pointe de sel
   au four à micro-ondes à 750 watts.
2. Ajoutez la ciboulette, un peu de beurre et du poivre. Mélangez.

2. Farcissez la volaille

1. Faites une incision dans les suprêmes de volaille et les farcir de purée de ciboulette.
2. Faites cuire les suprêmes dans une poêle avec un peu de beurre, 5-6 minutes de chaque côté.

3. Préparez la sauce

1. Dans la même poêle, faites revenir l’échalote, ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
2. Ajoutez la crème, saler et poivrer. Laissez épaissir 2-3 minutes.

4. Dressez et servez

Servez les suprêmes nappés de sauce au vin blanc.