Smoothie, l’encas vitaminé vite préparé
07 avril 2025
Les smoothies constituent d’excellents encas ou accompagnements lors d’un petit-déjeuner ou d’un brunch. Il existe une multitude de combinaisons, certaines plus originales contenant des légumes. Laissez-vous tenter !
À la différence d’un jus, dont on ne recueille que le liquide présent dans les fruits ou les légumes, un smoothie se prépare en mixant plusieurs fruits, et parfois aussi, des légumes, pour obtenir une préparation onctueuse, riche en goût, en vitamines et en fibres.
Pourquoi un smoothie et pas un jus ?
Le smoothie est plus nourrissant et plus intéressant d’un point de vue nutritionnel que le jus.
Pour obtenir un smoothie bon en goût et pour la santé, il est intéressant de combiner fruits et légumes. On obtiendra une boisson moins sucrée et riche en vitamines, minéraux, fibres, et antioxydants. Pour varier, on peut également y ajouter de l’eau de coco, du lait d’amande ou de vache, ou encore du yaourt.
Un smoothie peut faire office d’encas ou de collation pour se rebooster lorsque l’on a un petit coup de fatigue. C’est aussi un très bon moyen de consommer plus de légumes au quotidien.
Le smoothie rafraîchissant
Pour un smoothie rafraîchissant, il faut :
- 4 grandes feuilles de laitue
- 1 tasse d’ananas frais, épluché et coupé en morceaux
- 1 pomme verte (épluchée si elle n’est pas bio), épépinée et coupée en morceaux
- Le jus d’1/2 citron vert
- Un peu de miel (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 150 ml d’eau de coco
Ce smoothie ultra frais sera excellent pour les journées chaudes d’été. Vous pouvez y ajouter quelques glaçons si les températures sont vraiment caniculaires, mais la menthe devrait déjà vous apporter pas mal de fraîcheur. La pomme apporte la touche acidulée, qui vient contrebalancer le sucre de l’ananas.
Le smoothie good digestion
Voici une recette de smoothie qui aide à digérer grâce aux fibres qu’il contient. Il est aussi riche en antioxydants. Pour préparer cette recette gourmande, utilisez notre purée de carottes, prête à l’emploi. Voici les ingrédients nécessaires :
- 150 gr de purée de carottes
- 1 orange épluchée et coupée en morceaux
- ½ mangue épluchée et coupée en morceaux
- Le jus d’1/2 citron, pour rehausser le goût
- 150 ml d’eau de coco
- 1 cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
Ce smoothie est riche en fibres (pour une digestion au top), en bêta-carotène (bon pour la peau et les yeux), en vitamine C (excellente pour le système immunitaire), et en antioxydants.
Le smoothie détox
Pour une boisson détox après une période d’excès, rien de tel que le radis ! Bien qu’un peu surprenant à incorporer dans un smoothie, il lui apportera une touche légèrement poivrée très intéressante. Avec les fraises et la pomme, le goût du radis reste discret. Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 6 radis coupés en morceaux
- 1 pommes verte (épluchée si elle n’est pas bio) et coupée en morceaux
- 1 tasse de fraises fraîches
- Le jus d’1/2 citron pour équilibrer les saveurs
- 150 ml d’eau fraîche
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
Les radis contiennent, en plus de la vitamine C, de la vitamine K, excellente pour les os. C’est un légume qui est également connu pour son effet détoxifiant sur le foie et favorisant le drainage.
Le smoothie coupe-faim
Cette recette de smoothie audacieuse et originale saura vous surprendre par son goût légèrement piquant et herbacé. Son ingrédient secret : la roquette ! Pour réaliser ce smoothie, il vous faut :
- 1 poignée de roquette fraîche
- 1 tasse d’ananas, épluché et coupé en morceaux
- ½ banane pour adoucir et donner de l’onctuosité
- Le jus d’1/2 citron
- 150 ml d’eau de coco
- Quelques feuilles de menthe (facultatif)
La banane vient adoucir le goût de la roquette, sans pour autant prendre le dessus, tandis que l’ananas équilibre le tout par son goût sucré et acidulé. Il s’agit d’un smoothie légèrement plus calorique et aussi plus rassasiant. En outre, le calcium et le potassium contenus dans la banane et la roquette sont excellents pour les muscles et les os.