Snelle en gezonde maaltijden: wat bereid je in 20 minuten?

08 September 2025

In onze drukke levens is het soms lastig om tijd te vinden om gezonde en smaakvolle maaltijden te bereiden. Toch kun je met een paar ideeën en de juiste ingrediënten in een handomdraai iets gezonds op tafel zetten.

Echt waar? Beloofd! De recepten die we in dit artikel delen, kosten je niet meer dan 20 minuten in de keuken. Klaar voor de uitdaging?

Een kleurrijke en volledige salade

Als je weinig tijd hebt, is een salade altijd een uitstekende keuze voor een snelle, frisse en evenwichtige maaltijd. Met de verse sla van Florette, zoals ons assortiment van jonge bladsla, heb je meteen de perfecte basis voor een snel lunchgerecht. Voeg een paar ingrediënten toe om er een volwaardige, verzadigende en smaakvolle maaltijd van te maken. Bijvoorbeeld:

• eiwitten: restjes gebraden kip, een hardgekookt ei, kikkererwten of gerookte zalm;
• fruit: enkele plakjes avocado, appel of sinaasappel voor een zoet accent en vitamineboost;
• een zelfgemaakte dressing met natuuryoghurt, mosterd, een beetje honing, balsamicoazijn en olijfolie.

Een sneetje brood erbij, en in minder dan 20 minuten heb je een heerlijke, gezonde en perfect uitgebalanceerde maaltijd!

Twee soorten vegetarische wraps

Voor een snelle en leuke lunch zijn wraps een geweldig alternatief voor een salade. Je eet ze als een sandwich, gewoon uit het vuistje. Hier zijn twee wrap-ideeën die in maximaal 20 minuten klaar zijn.

Neem een volkoren tortilla (vezelrijk en smaakvol). Smeer er hummus op (voor de romigheid en voor plantaardige eiwitten, vitaminen, mineralen en gezonde vetten). Voeg verse groenten toe zoals veldsla (voor zijn zachte smaak), rijpe tomaat in schijfjes, en avocado (rijk aan voedingsstoffen).

Een andere versie? Kies voor een maïstortilla (minder calorieën en glutenvrij). Besmeer die met verse kaas (rijk aan eiwitten en calcium). Voeg groenten in blokjes toe (tomaat, paprika, komkommer…), wat citroensap en verse kruiden voor extra pit.

Aardappelpuree, omelet en salade

Voor een warme, troostrijke en evenwichtige maaltijd is er niets beter dan aardappelpuree met een omelet en een frisse salade. Een klassieker die snel klaar is!

De romige en zachte aardappelpuree van Florette met een snuifje zout is ideaal om tijd te besparen. Maak daarbij een lichte eieromelet die je kunt verrijken met fijne kruiden, groenten of champignons.

Voor een frisse toets en wat extra vitaminen serveer je er een slamengeling bij met een knoflookvinaigrette.

Een complete, voedzame maaltijd – en dat in minder dan 20 minuten!

Gebakken zalm met wortelpuree

Wortelpuree met gebakken zalm is perfect voor een lichte maar toch verzadigende lunch.

Bak een zalmfilet in een pan met een beetje olijfolie, ongeveer 5 tot 7 minuten per kant (op middelhoog tot hoog vuur), tot hij mooi goudbruin is.

Verwarm ondertussen de wortelpuree van Florette en kruid naar smaak met zout, peper en een vleugje nootmuskaat voor extra aroma.

Dresseer je bord met de wortelpuree en leg de zalm er bovenop. Werk af met een beetje citroensap en verse kruiden zoals dille of peterselie voor een frisse en kleurrijke toets.

Deze evenwichtige maaltijd, rijk aan omega 3 en vitaminen, is voedzaam en biedt tal van gezondheidsvoordelen!