Gnocchis sauce aux poivrons

Des gnocchis bien crémeux parsemés de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de notre Duo Salade de Blé & Roquette.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 250 g de gnocchis
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon rouge
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 80 ml de crème fraîche
• Une dizaine de tomates cerises
• 30g de parmesan râpé
• Duo salade de blé et roquette Florette 
• Sel et poivre

Préparation :

• Lavez le poivron rouge et coupez-le en morceaux.
• Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles.
• Dans une poêle, mettez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez le poivron et l’oignon rouge. Faites cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
• Salez, poivrez et laissez refroidir légèrement.
• Dans un mixeur, mettez le poivron et l’oignon cuits avec la crème fraîche. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. 
• Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.
• Versez la sauce aux poivrons sur les gnocchis dans la poêle. Mélangez bien pour enrober chaque gnocchi de sauce.
• Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires pour les réchauffer.
• Sur une assiette, disposez  le mélange de gnocchis et de sauce.
• Ensuite, ajoutez une couche de votre duo de salade de blé et roquette de chez Florette .

Découvrez cette belle recette en vidéo. Bon appétit !