PAD THAÏ DE LÉGUMES FRAIS

INGRÉDIENTS

Dans ma box

• Mélange de brocolis, poireaux, choux blanc, carottes émincés et lavés
• Nouilles de riz
• Sauce Pad thaï
• Cacahuètes
• Coriandre

Dans mon placard

• Huile d’olive

ASTUCES

• Pour varier les plaisirs : accompagnez votre plat d’émincés de poulet !
• Selon vos envies, ajoutez le jus d’un demi citron vert au moment du dressage.

RECETTE

1 – Cuisson des nouilles

• Rincez les nouilles de riz à l’eau claire, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 à 6 min.
• Égouttez et réservez.

2 – Cuisson des légumes

• En parallèle, dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
• Faites revenir les légumes avec un filet d’eau pendant 10 min à couvert, en remuant régulièrement.
• Terminez par 2 min à feu vif pour les faire légèrement dorer.
• Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes en les écrasant dans leur sachet.

3 – Assemblage

• Rincez les nouilles à l’eau claire une nouvelle fois. Ajoutez les nouilles égouttées dans la sauteuse avec les légumes.
• Versez la sauce Pad Thaï et mélangez bien. Faites chauffer encore 2 min à feu doux pour bien enrober l’ensemble.

4 – Dressage

• Servez dans des assiettes creuses. Rincez et ciselez la coriandre sur le dessus. Ajoutez les cacahuètes concassées pour le croquant, juste avant de déguster.

Dégustez!