Salade aux légumes d’hiver rôtis

Découvrez cette salade colorée, nourrissante et parfaite pour l’hiver, avec des légumes rôtis et une sauce crémeuse à la feta !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Ensemble de carottes multicolores
• Panais
• 1 betterave
• 1 sachet de Mélange d’Hiver Florette
• 100 g de yaourt nature
• 60 g de feta
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de miel
• Thym frais ou séché
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparation :

• Pelez les carottes et les panais, puis coupez-les selon votre préférence.
• Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, ajoutez le miel, parsemez de thym, salez et poivrez. Faites rôtir au four à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
• Sur un grand plat de service, étalez le Mélange d’Hiver Florette. Ajoutez ensuite les légumes rôtis.
• Coupez la betterave en petits dés et dispersez-les sur la salade pour ajouter une touche de croquant et de fraîcheur.
• Dans un mixeur, combinez le yaourt nature, la feta émiettée, et quelques feuilles de basilic frais. Mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
• Versez la vinaigrette à la feta sur la salade et dégustez aussitôt.

Bon appétit !

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