Salade hawaïenne au poulet

Ingrédients

• 1 sachet Trio FLORETTE
• 250 g de filet de poulet
• ¼ d’ananas mûr, en tranches / morceaux
• 50 g de copeaux de parmesan
• 1 poivron rouge pointu en tranches
• 2 jeunes oignons hachés
• 2 càc de cacahuètes grillées et salées
• Noisette de beurre
• 2 càc d’huile d’arachide
• Poivre et sel

Vinaigrette au gingembre :

• 4 càs d’ huile d’arachide
• 2 càc de gingembre râpé
• Le jus d’ ó citron
• 1 càs de miel

Préparation

1. Mélangez la salade et le poivron, répartissez-les sur 2 assiettes.

2. Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette.

3. Assaisonnez les filets de poulet avec le poivre et sel et cuisez-les des 2 côtés dans l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

4. Garnissez-en les 2 assiettes. Complétez avec l’ananas, les copeaux de parmesan, les jeunes oignons et le poivre.

5. Nappez de vinaigrette.