Salade Vegan

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 1 sachet Mélange d’Été FLORETTE
• ½ botte de jeunes carottes
• 2 branches de thym
• 1 càc de sirop d’agave
• 1 boîte conserve de pois chiches
• 1 càc d’ail en poudre
• 2 càs de graines de potiron
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 3 càs d’huile d’olive
• Sauce Tahini
• 2 càs de Tahini
• Jus d’1 citron vert
• 1 càc d’agave
• 100 ml d’eau
• Poivre et sel
• SALADE VEGAN
• carottes grillées et pois chiches, sauce Tahini

Préparation

• Râpez les carottes, laissez un peu de fane au bout et coupez-les en 2 sur presque toute la longueur, afin qu’elles tiennent encore ensemble.
• Mélangez 2 càs d’huile d’olive, l’agave, le thym, le poivre et le sel et nappez-en les carottes.
• Posez-les sur du papier cuisson sur la moitié de la plaque du four.
• Mélangez les pois chiches avec le sel et le poivre, une càs d’huile d’olive et l’ail.
• Posez-les sur l’autre moitié de la plaque. Faites griller le tout pendant 20 minutes à 200°C.
• Entre-temps, mélangez tous les ingrédients pour la sauce Tahini.
• Répartissez la salade sur 2 assiettes ou dans un grand plat.
• Posez-y les carottes et les pois chiches grillés et complétez avec les graines et la sauce Tahini.
• Décorez avec la menthe.