Hartige wafels met Parmezaanse kaas, sla en een gepocheerd ei 🧇🥚

Krokante wafels met Parmezaanse kaas: perfect voor een brunch of een lichte lunch.

Ingrediënten (voor 4 wafels)

• 1 handvol sla van veldsla Florette 
• 150 g bloem
• 50 g geraspte Parmezaanse kaas
• 1 ei 
• 20 cl melk
• 2 el olijfolie
• 1 tl bakpoeder
• Zout, peper
• 4 gepocheerde eieren

Bereiding

1. Verwarm het wafelijzer voor.
2. Meng de bloem, het bakpoeder, het ei, de melk, de olijfolie en de Parmezaanse kaas; voeg zout en peper toe.
3. Bak de wafels in het wafelijzer gedurende 3 tot 4 minuten.
4. Pocheer de eieren in water dat net niet kookt.
5. Garneer elke wafel met sla en een gepocheerd ei.