Krieltjes Salade

Geen zin in boterhammetjes vanmiddag? Deze heerlijke en evenwichtige lunch staat verbazend snel op tafel en zal iedereen verrassen!

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 600 g ongeschilde krieltjes
• 1 zakje Fris
• 100 gr Skyr
• 2 el mosterd
• 1 el olijfolie
• 2 tl honing
• Een snuifje tijm
• Peper en zout

Bereiding:

1. Plet de krieltjes
   Kook de krieltjes 5 minuten in licht gezouten water. Leg bakpapier op een bakplaat en spreid de ongeschilde krieltjes hierover uit. Smeer de platte onderkant van een glas in met olijfolie en duw dit glas op elk krieltje om het wat te pletten. Doe peper en zout op alle krieltjes.
   
2. Bak de krieltjes
   Bak de krieltjes 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200° C. Schep ze halverwege om, zodat alle kanten goudbruin en knapperig worden.
   
3. Maak de dressing
   Meng de Skyr, mosterd, olijfolie en tijm. Breng op smaak met peper en zout.
   
4. Breng alles samen
   Doe de inhoud van het zakje Fris, de geplette krieltjes en de dressing in een grote kom en meng alles goed door elkaar.

Probeer deze krokante lunch thuis uit. Bekijk het videorecept van As cooked by Ginger nu op ons Instagramprofiel.