Mango salsa salade

Ingrediënten

Voor 2 personen

• 1 zakje Trio FLORETTE
• Een handvol radijzen
• 1/2 mango
• 1 avocado
• 2 grote wortelen
• 1 /2 komkommer
• Een handvol noten, zaden en pitten
• 1 eetlepel traditionele mosterd met zaadjes
• 1 eetlepel vloeibare honing
• 4 eetlepels olijfolie
• Zwarte peper

Bereiding

1. Meng de mosterd, honing en olijfolie door elkaar totdat je een homogeen geheel krijgt. Voeg nog wat peper toe en zet de dressing opzij.
2. Doe de Trio FLORETTE in een kom.
3. Snij de mango en avocado in partjes en voeg deze toe aan de salade.
4. Maak tagliatelle van de wortels met behulp van een aardappelschiller of mandoline en voeg toe aan de salade.
5. Snij de radijsjes en komkommer in fijne schijfjes en voeg ook toe aan de salade.
6. Voeg de dressing toe en meng alles goed door elkaar.
7. Werk af met zaden en noten naar keuze.

Tip 1: Gebruik je noten voor de afwerking? Meng ze met honing, verdeel ze over een bakplaat en laat ze even karamelliseren in de oven voor extra zoete crunch.

Tip 2: Wil je de dressing een wat frissere toets geven? Voeg een scheutje citroensap toe.

Smakelijk!