Thais roergebakken groenten met tofu en sojasaus met sesam 🥢🍜

Een smakelijk, geurig en verfrissend gerecht, ideaal als lichte maaltijd. ✨

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 200 g stevige tofu, in blokjes gesneden
• 1 rode paprika, in reepjes gesneden
• 1 courgette, in schijfjes gesneden
• 1 wortel, in julienne gesneden
• 100 g peultjes
• 2 eetlepels sesamolie
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel honing
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sesamzaadjes
• verse koriander (optioneel)

Bereiding

1. Bak de tofu in de sesamolie totdat deze goudbruin is, zet dan apart.
2. Bak in dezelfde pan de groenten gedurende 5 tot 7 minuten.
3. Voeg de knoflook, de sojasaus en de honing toe en meng goed.
4. Voeg de tofu weer toe, samen met de sesamzaadjes en meng alles goed.
5. Garneer met verse koriander alvorens te serveren.