Salade fraise–épinards, chèvre & noix caramélisées

Envie d’une salade sucrée-salée pleine de fraîcheur ? Cette salade fraise–épinards, chèvre & noix caramélisées est parfaite pour les beaux jours : gourmande, colorée et ultra simple à préparer 🍓🌿

 Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 sachet de mélange de printemps Florette
• 150g de fraises
• 100g de chèvre frais 
• 1 poignée de noix
• Quelques feuilles de basilic frais 
• 1 c. à soupe de miel 
• 1 c. à supe d’huile d’olive 
• 1 c. à café de vinaigre balsamique
• Sel et poivre 

Préparation :

1. Caraméliser les noix
   Dans une poêle à feu moyen, ajoutez les noix et le miel. Laissez caraméliser 2 à 3 minutes en remuant régulièrement. Déposez-les ensuite sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir.
2. Préparer les ingrédients
   Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Émiettez le chèvre.
3. Préparer la vinaigrette
   Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Dresser la salade
   Disposez une base généreuse de mélange de printemps Florette dans deux assiettes. Ajoutez les fraises, le chèvre émietté et les noix caramélisées.
5. Finaliser
   Arrosez de vinaigrette et ajoutez quelques feuilles de basilic si souhaité.