De smoothie: het snel bereide tussendoortje vol vitaminen
07 April 2025
Smoothies zijn uitstekend als tussendoortje of als aanvulling bij een ontbijt of brunch. Er zijn talloze combinaties mogelijk, sommige verrassend met groenten erin. Laat je verleiden!
In tegenstelling tot een sap, waarbij enkel het vocht van fruit of groenten wordt opgevangen, wordt een smoothie bereid door verschillende soorten fruit — en soms ook groenten — te mixen tot een smeuïge drank die rijk is aan smaak, vitamines en vezels.
Waarom een smoothie en geen sap?
Een smoothie is voedzamer en vanuit voedingskundig oogpunt interessanter dan een sap.
Om een smoothie te maken die zowel lekker als gezond is, is het interessant om fruit en groenten te combineren. Zo krijg je een minder suikerhoudende drank die rijk is aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Je kunt ook variëren met kokoswater, amandelmelk, koemelk of yoghurt.
Een smoothie kan dienen als tussendoortje om weer energie op te doen bij een kleine dip. Het is bovendien een uitstekende manier om dagelijks meer groenten te eten.
De verfrissende smoothie
Voor een verfrissende smoothie heb je nodig:
- 4 grote bladeren sla
- 1 kop verse ananas, geschild en in stukken gesneden
- 1 groene appel (geschild als hij niet biologisch is), ontpit en in stukken gesneden
- het sap van een ½ limoen
- een beetje honing (optioneel)
- enkele verse muntblaadjes
- 150 ml kokoswater
Deze ultrafrisse smoothie is perfect op warme zomerdagen. Je kunt enkele ijsblokjes toevoegen bij extreem warm weer, maar de munt zorgt al voor de nodige frisheid. De appel geeft een zurige toets die het zoete van de ananas in balans brengt.
De smoothie voor een goede spijsvertering
Hier is een smoothie die helpt bij de spijsvertering, dankzij de vezels die erin zitten. Hij is bovendien rijk aan antioxidanten. Om dit smakelijke recept te bereiden, gebruik je onze kant-en-klare wortelpuree. Hier zijn de ingrediënten:
- 150 g wortelpuree
- 1 sinaasappel, geschild en in stukken gesneden
- ½ mango, geschild en in stukken gesneden
- het sap van een ½ citroen voor extra pit
- 150 ml kokoswater
- 1 theelepel geraspte gember (optioneel)
Deze smoothie is rijk aan vezels (voor een goede spijsvertering), bètacaroteen (goed voor huid en de ogen), vitamine C (top voor je immuunsysteem) en antioxidanten.
De detox-smoothie
Voor een detox-drank na een periode van overdaad zijn radijzen perfect! Ze zijn misschien een onverwacht ingrediënt, maar ze geven een vleugje peperigheid. In combinatie met aardbeien en appel blijft de smaak subtiel.
- 6 radijzen in stukjes gesneden
- 1 groene appel (geschild indien niet biologisch), in stukken gesneden
- 1 kop verse aardbeien
- het sap van een ½ citroen om de smaken te balanceren
- 150 ml fris water
- enkele muntblaadjes (optioneel)
Radijzen bevatten naast vitamine C ook vitamine K, goed voor je botten. Deze groente staat bekend om zijn ontgiftende werking op de lever en bevordering van de drainage.
De hongerstillende smoothie
Dit gedurfde en originele recept zal je verrassen met zijn licht pittige en kruidige smaak. Het geheime ingrediënt? Rucola!
Voor deze smoothie heb je nodig:
- 1 handvol verse rucola
- 1 kop ananas, geschild en in stukken gesneden
- ½ banaan om te verzachten en romigheid toe te voegen
- het sap van een ½ citroen
- 150 ml kokoswater
- enkele muntblaadjes (optioneel)
De banaan verzacht de smaak van de rucola zonder te overheersen, terwijl de ananas het geheel in balans brengt met zijn zoetzure smaak. Deze smoothie bevat iets meer calorieën en geeft een verzadigd gevoel. Bovendien zijn het calcium en kalium in de banaan en de rucola uitstekend voor de spieren en de botten.