Toasts met ricotta en perzik

Dit is een van onze favoriete lunches en toch zo eenvoudig klaar te maken! Een milde combinatie van zoet en hartig die je in het seizoen bereidt om te genieten van heerlijke zonnige perziken. 

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 1 zakje Sweet Trio van Florette
• 4 mooie sneetjes vers brood
• een pot ricotta
• 1 rijpe perzik
• een paar kerstomaatjes
• olijfolie
• zout, peper

Bereiding:

• Doe een flinke handvol Sweet Trio van Florette in een diep bord.
• Voeg enkele gehalveerde kerstomaatjes toe.
• Smeer een mooie laag ricotta op de sneetjes vers brood.
• Spoel de perzik af, snijd hem in plakjes en leg die op de ricottatoastjes.
• Breng op smaak met een scheutje olijfolie, zout en peper.
• Geniet ervan!

Voor nog meer smaak kan je de perziken roosteren in een pan met een beetje honing … Laat ons weten wat je ervan vond!

Dit toprecept (en vele andere) vind je op onze Instagram-pagina.